Gdje pronaći najnevjerojatniji odrezak u Melbourneu

Ah, odrezak. Gdje bi danas bila ljudska rasa, a da lovac ne skupi taj prvi komad dragocjenog mesa u ime preživljavanja (oprostite, vegan).

Nema sumnje da se odrezak uzdigao izvan domaćeg roštilja i na svjetsku pozornicu u drskoj izložbi najfinijih rezova dostupnih uviđavnim zalogajnicima (gleda u vas, Saltbae).



Ovo je odrezak, ali ne po potrebi. Ovo je odrezak koji je poslužio kao dragocjena roba, a ovdje možete probati ono najbolje u Melbourneu.



POVEZANO: Kako skuhati savršeni odrezak

Squires Loft

štitonoša



Široko prepoznat kao jedna od najiskusnijih steak kuća u Melbourneu, Squires Loft zadržava žestoku reputaciju među svojim sljedbenicima - a takvih je mnogo jer Squires Loft posluje već dva desetljeća. Ovdje majstori roštilja puštaju svoje proizvode da ovdje razgovaraju sa senzacionalnim komadima mesa dobivenih s lokalnih požuda zapadnom okrugu Victoria i Gippsland. Ako odaberete ovaj zglob, nećete imati problema ni s pronalaskom jer imaju brojne lokacije po cijelom Melbourneu.

Kule St. Kilda Road, 1 Queens Road

Rockpool Bar & Grill

rockpool



Slično kao i Sydneyev ikonski steakhouse, Nepool Perry's Rockpool Bar & Grill također boravi na jugu kako bi poslužio svoje potpise u američkom stilu savršeno kuhanog odreska. Čovjek također ima reputaciju koju mora podržavati, pa očekujte samo najviše kvalitete od australskih premijera, uključujući Wagyu, Cape Grim i Minderoo, Davida Blackmorea. Svo meso koje ulazi u Rockpool također je suho odležano u vlastitoj kući kako bi se osigurala apsolutna kontrola kvalitete.

Crown Entertainment Complex, ulica Whiteman 8, Southbank

San Telmo

santelmo

Za autentični argentinski preokret na klasičnom odresku, mjesto na kojem se može pogoditi je San Telmo u srcu CBD-a Melbourne. Majstori roštilja ovdje koriste uvozni argentinski ugljen zvan Parilla kako bi svojim rezovima dali jedinstveni okus dima koji je njihov potpis. Sva govedina u San Telmu hrani se pašnjacima i dobiva iz O’Connorsa, uključujući i njihovo vrhunsko suho odležalo rebrno oko.

14 Meyers Pl, Melbourne

Mjesec

laluna

Tajna govedine Adriana Richardsona je suho odležavanje koje traje čitavih 60 dana prije nego što stigne do vrućih ploča. Varijacija je ovdje i pobjednik sa svime, od modernog europskog klasičnog krpa preko oka do rebra do 200g Filet Mignona zamotanog u slaninu. Oni koji su za pravi izazov mogu prihvatiti odrezak od 900 g poslužen na kosti.

320 Rathdowne St, Carlton North

Steer Bar & Grill

željezo

Želite opcije i sofisticiranost? Dobit ćete ga u Steer Bar & Grill s više od 30 različitih komada mesa u ponudi u raskošnom blagovaonici. Varijacije okusa i rezovi pažljivo se donose iz brojnih regija kako bi se osiguralo da svaki odrezak odreska zaradi svoje mjesto na jelovniku. Nije najpovoljniji na listi, ali je definitivno iskustvo.

Claremont St 15, Južna Yarra

Dutchess

dutchess

Krenite gore na Duke's i dočekat će vas Dutchess, restoran koji u elegantnom ambijentu poslužuje i ozbiljne odreske. Veličine odrezaka kreću se od malenih 150 g do najveće 1,1 kg, s rezovima koji se sastoje od pašnjaka, rta Grim, do suhozrele tasmanske govedine punog okusa.

Vojvoda od Wellingtona, 146 Flinders St, Melbourne

Longhorn salon

dugorogo govedo

Kao i ostali na ovom popisu, Longhorn Saloon poslužuje samo ozbiljne odreske s Tex-Mex mekanim dodatkom. Na čelu s braćom Balleau, zalogajnici mogu očekivati ​​najbolje u filetu oka i rezovima New York Stripa koji su hranjeni žitaricama i certificirani Angus. Postoji čak i odabir rezova iz doline Hunter s obilnom dozom jednako ugodnih strana uz bilo koje vino ili koktel.

118 Elgin St, Carlton

Želite još mesa?

Pogledajte stručni vodič o tome kako kuhati savršeni odrezak kod kuće kako su rekla dva profesionalna kuhara. Alternativno, pogodite mjesta na kojima možete pronaći najviše nevjerojatan odrezak u Sydneyu .