JAL sada nudi obroke s Michelinovom zvjezdicom u svojoj poslovnoj klasi

Nova godina sa sobom donosi novu i uzbudljivu avio-hranu & hellip; ne, ozbiljni smo.

To je zato što govorimo o JAL-u - jednoj od najbržih zrakoplovnih kompanija na svijetu koju vodi jedna od najfastidnijih nacija na svijetu.



Za proljeće 2019. Japan Airlines prenovili su svoju prvu klasu i ponudu jelovnika iz poslovne klase, koja sada vidi dva kuhara s Michelinovom zvjezdicom, Shinobu Namaea, na čelu nekih njihovih jela.



Za neupućene, chef Shinobu Namae čovjek je koji stoji iza tokijskog francuskog restorana L'Effervescence nagrađenog Michelinom. Kao diplomac Debele patke Hestona Blumenthala u Brayu, Namae je istupio sam i nedugo zatim njegov je restoran 2011. stekao prvu Michelinovu zvijezdu, a 2015. godine dodao je još jednu.

Od 1. ožujka ove godine putnici poslovne klase moći će probati neka jela chefa Shinobu Namaea na međunarodnim letovima iz tokijskih zračnih luka Narita i Haneda.



Pa, što je na kulinarskoj listi pogodaka?

Sjetite se odreska od pečenice s umakom od vinskog vina ili maslaca s paprom, morskim plodovima s umakom od anćojade i složenim stranama poput eskabeche od skuša, šparoga s senfom, ratatouillea s ugorom i salate od čička. I premda smo na našem posljednjem letu u kanadskoj poslovnoj klasi naša fensi pita od mesa bila prokleto impresivna.

Umjesto da im je jedan kuhar ipak dizajnirao cijeli jelovnik, JAL je zatražio pomoć japansko-francuskog kuhara fuzije Sota Atsumi kako bi pomogao s jelovnikom za putnike prve i poslovne klase koji lete između Pariza i Tokija. Sam Atsumi bio je kuhar koji je otvorio stoljetni Le Clown Bar - joint koji je na kraju od vodiča restorana F Fodinga nagrađen najboljim bistroom u Francuskoj.



Favoriti ipak nisu zaboravljeni. JAL je vratio svoje rezance iz sobe iz Tsusta, svjetski poznatog ramen restorana s 8 sjedećih mjesta koji drži Michelinovu zvijezdu. Rezanci koje nudi JAL bit će upareni s umakom koji kombinira pileće ulje i tartuf. Prelistajte galeriju da biste vidjeli neke od najuzbudljivijih JAL-ovih obroka u letu do sada.

Pročitajte dalje:

1 od 5 2 od 5 3 od 5 4 od 5 5 od 5