3 iznenađujuće činjenice o vodi

Zaboravite na osam čaša dnevno. Ključ zdravije, vitke i mlađe vas je zapravo jelo hrana na bazi vode. Za recepte bogate vodom koji će vam pomoći da izgledate i osjećate se 10 godina mlađe, posjetite TheWaterSecretBook.com i poslušajte ovaj kviz za personalizirane savjete! žena jede lubenicu Izvor slike

1. MIT: Tjelovježba uzrokuje dehidraciju.

Kad je Kate L. u listopadu 2009. prešla cilj u triatlonu, znala je da je postigla osobni rekord. Čip oko gležnja taktao ju je za dva sata, 49 minuta i 18 sekundi, što je značilo da je zauzela četvrto mjesto u svojoj dobnoj skupini od 30 do 35 godina. Osjećala se fantastično i izvijestila je da je to prvi put da tijekom cijele utrke nije popila više od nekoliko gutljaja vode. Dok je tijekom trčanja prolazio pokraj desetaka drugih natjecatelja, vidjela je kako se mnogi bore pomaknuti jednom nogom ispred druge dok su posezali za bocama vode privezanima za struk ili prihvaćali dijeljenja na vodenim postajama.

Iako je teško reći što je točno Kate tjeralo Kali kroz cilj brže nego prošlih događaja, ipak je imala prednost nad drugima u odjelu za hidrataciju. U mjesecima koji su prethodili utrci, kupala je stanice svog tijela hranjivim sastojcima koji su im potrebni da ostanu jake i hidratizirane. Došla je redefinirati što znači biti u formi.



Prednosti u formi ima dosta, ali prednost koja se rijetko spominje je hidratacija. U laboratoriju ćete otkriti da ljudi koji održavaju redoviti program vježbanja - čak i samo minimalnu rutinu poput snažnog hodanja nekoliko puta tjedno - mogu puno lakše ostati hidratizirani od neaktivne osobe. Zašto? Mišići zadržavaju više vode nego masti, što također objašnjava zašto se bioelektrični impulsi koji se šalju tijelom radi mjerenja njegovog sastava brzo kreću kroz ljude koji nose više mišića nego masti.

Pouka: Što više mišića imate, to je veća šansa da se držite stanične vode. Tjelovježba u konačnici potiče hidrataciju; što ste spremniji, manje vode trebate popiti.

MASNA ČINJENICA: Svake godine nakon 25. godine u prosjeku dobijemo jedan kilogram tjelesne težine, a izgubimo trećinu do pola kilograma mišića.

Mit 2: Potrebno vam je osam čaša vode dnevno.

Kad naše stanice nisu potpuno hidratizirane, one se pogoršavaju i ne mogu funkcionirati na vrhuncu. To dovodi do oštećenja tkiva koje nazivamo starenjem. Kako starimo, prirodno gubimo vodu, a upravo taj gubitak vode našim tijelima otežava zacjeljivanje, uklanja slobodne radikale, brani se od napada bakterija i patogena i kontrolira učinke hormonske neravnoteže. Ali u tome je kvaka: jednostavno ispijanje neće nadopuniti vaše ljekovite vode.

Trik je uvlačenje vode u stanice i vezivno tkivo te zadržavanje tamo kako bi svaka stanica mogla funkcionirati u svom punom kapacitetu. Ako ne uspijemo zadržati vodu u svojim ćelijama, k kupaonici ćemo krenuti osam, 10 ili 20 puta dnevno. Poput perforiranog džepa koji pokušava zadržati novčiće, voda istječe i postaje izgubljena voda - onakva koja se pojavljuje kao otečene noge i gležnjevi, podbuhle oči i nadutost.

Za nadopunjavanje vlage bolje je jesti vodu nego piti je. Glavni sastojak voća i povrća je voda, a ta je tekućina okružena molekulama koje joj pomažu da lako i brzo uđe u stanice. Na primjer, lubenica i krastavci čine 97 posto vode; rajčica i tikvice čine 95 posto. Jedna kriška cjelovitog pšeničnog kruha otprilike je trećina vode, a tortilja nešto više. Pečena pileća prsa imaju 65 posto vode, pečeni losos 62 posto, pa čak i sirevi poput plavog i čedara imaju oko 40 posto vode. Grah, žitarice i tjestenina djeluju poput spužvi kad ih kuhate, zbog čega šalica kuhanog crvenog graha bubrega ima 77 posto vode. (Međutim, sirovo povrće je i dalje zdravije.) Pokušajte jesti više hrane bogate vodom i osjetit ćete se energičnijom nakon 10 dana, za četiri tjedna ćete vidjeti punašniju, svjetliju kožu, a nakon 10 tjedana dobit ćete vitko i hidratiziranije tijelo .

ČINJENICA MASTI: Masno tkivo sadrži oko 10 do 20 posto vode, dok je nemasno tkivo (koje uključuje mišiće i kosti) u prosjeku 70 do 75 posto - zato mišići teže više od masti.

Mit 3: Sva se masnoća stvara jednakom.

Svake godine nakon 25. godine u prosjeku dobijemo jedan kilogram tjelesne težine, a izgubimo treći do pola kilograma mišića. Kao rezultat, metabolizam u mirovanju smanjuje se oko 0,5 posto godišnje.

Nezdrava masnoća koja se skuplja oko struka često se naziva visceralnom masnoćom jer okružuje 'iznutrice' - vitalne organe poput srca, jetre i pluća. Umjesto sagorijevanja kalorija, poput mišića, ova trbušna masnoća oslobađa kemikalije koje negativno utječu na vaš metabolizam, generirajući hormone koji mogu uzrokovati debljanje, a istovremeno sprječavaju stvaranje zdravih tvari koje mogu dovesti do gubitak težine .

Visceralna masnoća stvara dobnu dob - stvara pustoš na jetri i povezana je sa srčanim bolestima, dijabetesom, nekim oblicima karcinoma i skupom čimbenika rizika koji se nazivaju metabolički sindrom, što povećava šansu za razvoj ovih bolesti. I nije problem samo ljudima s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilim osobama. Iako je obično vidljiva masnoća na trbuhu, visceralna masnoća može se sakriti duboko u nutrini mršave osobe. Isto vrijedi i za masnoće koje mogu obložiti krvne žile, ograničiti protok krvi i oštetiti kardiovaskularni sustav. Da bismo znali je li visceralna masnoća problem, možemo izmjeriti struk: Ženske linije struka ne bi trebale biti veće od 35 inča ili imati omjer struka i bokova (mjerenje struka podijeljeno mjerenjem kukova) veće od 0,85.

Srećom, visceralna masnoća se doslovno topi kad kontroliramo kalorije i pokrenemo tijelo. Ako želite sagorijevati masnoće, one se moraju razgraditi i koristiti za energiju. Voda je najbolje sredstvo za transport masti, što hidrataciju čini još važnijom. Ako voda u vašoj krvi padne ispod normalne razine, voda će se povući iz mišića kako bi podržala potrebnu količinu u krvi. Kad se to dogodi, dolazi do dehidracije. Najviše masti koju osoba može izgubiti u tjednu je otprilike tri kilograma. Ako izgubite više od toga, to je najvjerojatnije gubitak vode.

Ljudi koji idu u krajnosti da bi brzo izgubili kilograme, često narušavaju metabolizam masti smanjujući previše kalorija, što tjera tijelo u način gladovanja. Kada se to dogodi, tijelo se čvrsto drži masti i sagorijeva mišićno tkivo za energiju.

I premda je istina da je u teoriji kalorija kalorija, tijelo drugačije reagira na izvor kalorija. Jedenje bombona punih rafiniranog šećera i nezdrave masti uzrokovat će skok inzulina, što pokreće pohranu tih kalorija u masnim stanicama. S druge strane, jedenje purećeg sendviča s cjelovitim žitaricama s paprikom, klicama i avokadom ne uzrokuje skok i zahtijeva vrijeme i trošenje energije za razgradnju proteina, zdravih masti i složenih ugljikohidrata. Sendvič će održavati vašu energiju uravnoteženom, podupirati mišiće i hidratizirati - umjesto da dehidrira - vas.

Doktor Howard Murad dermatolog je, farmaceut i klinički profesor medicine na UCLA. Također je osnivač tvrtke Murad Skincare. Vodena tajna (John Wiley & Sons, Inc.) ovaj mjesec dolazi u trgovine.